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马斯克家族新秀Kimbal:掀起健康饮食新浪潮

移动版  点 击:  2015-07-05 03:44  来 源:电白网摘自网络  字号:

  猎云网7月2日报道(编译:福尔摩望)

  猎云网注:Kimbal Musk是特斯拉的创始人Elon Musk的弟弟,作为马斯克家族的一员,其不断冒险和好奇探索的精神与其兄如出一辙。1995年,两兄弟创办了一家名为Zip2的公司。据Kimbal表示,Elon绝对是天生的工程师,而他则更喜欢的是建立公司这件事。现在的Kimbal,又踏上了改变美国饮食文化的征途。

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下定决心:改变饮食文化

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  Kimbal Musk在他与死神擦肩而过的那一天里一直过得小心翼翼。那是2010年2月14日,在参加完位于长滩的TED峰会后,他直接前往了Jackson Hole,打算和自己的家人一起在那里度过一个滑雪周。对于Kimbal来说,那一年的TED永生难忘。那一年的获胜者是Jamie Oliver大厨,他通过讲述Musk的努力和热情来向人们介绍健康食品。 织梦内容管理系统

  不过Kimbal却觉得左右为难。几年前,Kimbal按照自己的原则在科罗拉多州的Boulder开了一家名为The Kitchen的餐厅。但是他却无法创造更大的影响,他担心这里会沦落为Boulder人民共和国一个普通的餐厅。沮丧和失望中,他重新回到了科技公司的世界。虽然Kimbal成为了一名首席执行官,但是这却并不能解开自己心结。虽然在长滩高谈阔论着要改变人们的饮食习惯,但是他却感到心有余而力不足,举步不前。

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  周六,山上下了一场大雪,对于Kimbal来说是一个滑雪的好天气,但是他想到带着两个孩子一起过家庭周末,这样冒险似乎不太好。所以周日,他和自己四岁的孩子一起进行了管内滑雪。但却在快要结束的时候,Kimbal的滑雪管突然旋转了180度,这让他的头对着下坡的一侧。当滑雪管撞到终点时,强大的惯性让他的速度达到了35英里每小时,一声响亮的嘎吱声——Kimbal的脖子断了。 copyright dedecms

  送到医院后,医生告诉他一个坏消息:很有可能他会终身瘫痪。尽管他通过了一连串的测试,但是他的左侧身体仍旧没有任何知觉。瘫痪在床三天后,他立即决定冒险进行手术。

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  Kimbal和他的姐姐Tosca、哥哥Elon关系很好,他们得知消息后,立刻赶往了Jackson Hole。Tosca说:“那段时间真的太难熬了。” 内容来自dedecms

  外科医生给Kimbal做了手术,在他的脖子上加了一个金属脊柱。一周后,医生让他出院了,但是他必须得两个月内都平躺在床上休息。这就给了他很长时间去思考,甚至在他到家之前,他就已经做出了一些划时代的决定。 copyright dedecms

  在之前的人生中,Kimbal从未放弃过什么,但是在医院的这段时间里,他却抛弃了人生的两个支柱:从公司辞职和离婚。他发誓,要尽力实现他在TED峰会上得到的灵感。 本文来自织梦

  他说:“那段日子是我一生中最可怕的时间,但也是我人生中最明确目标的时间。想要改变饮食文化的想法一直在我的脑海里萦绕:我要这样做,我要这样做,我要这样做。我不知道该怎么做,我也不知道我要做些什么,但是我一定要做这件事。”

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花园式教室:Learning Gardens项目

 

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  五年后,Kimbal Musk生活在田纳西州的孟菲斯,这座城市是全美人口体重超标最严重的城市,他们正在迫切地寻求改善饮食习惯。 本文来自织梦

  在孟菲斯一个潮湿寒冷的一月天里,Kimbal正在泥地里跋涉,而当地人则戏称这泥地是全美最大的城市公园。他的随行人员包括他的厨师、联合创始人Hugo Matheson、几名员工和孟菲斯慈善社区的几个核心成员。Kimbal拖着一米九五的身子,紧张不安地前行,一边在Shelby Farms公园里的各处开设派对,一边不断向当地人询问饮食情况。其中一个孟菲斯人甚至还拥有一辆特斯拉,而她居然能够把困在发动机里的泥全部清除掉。 内容来自dedecms

  公园正在进行大规模的改造计划。根据计划,将会重新分配湖泊和沼泽地,建造一个游客接待中心和用于举办活动和宴会的大型设施。Kimbal正在决定是否接受这份给游客提供健康食品的工作,他相信这工作将会是改革性的。 内容来自dedecms

  自从事故发生以来,Kimbal一直都处于忙碌的状态。他重新回到自己的餐馆,开了一家全新的低成本的绿色餐厅,又在Denver和芝加哥开了类似的餐厅。同时,他也在这些城市和洛杉矶运行了一个公益项目Learning Gardens,以班级形式授课,传授食物产品元素和营养学。虽然他的餐厅绝对是有利可图的,但是对于Kimbal来说,这更像是一种任务,一种提倡健康饮食和可持续食物制做的运动。

图三 织梦好,好织梦

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  在2015年早期,他想要孟菲斯进行一次创新安排,在那里可以让众多的私人基金会以“社区债券”形式资助The Kitchen(猎云网注:社区债券是指一种为了建立可以提供社会利益,例如健康食物、工作和支持本地农民等,而设立的低息贷款)。当然,他也希望能够完成化学农场到有机农场的转化。同时,Kimbal希望孟菲斯的例子能够在未来的三到四年内影响到其他城市,完成类似的转变。

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  其实让Kimbal来到孟菲斯还是一次偶然的机遇。2014年夏天,他参加了位于丹佛的一场慈善活动,在活动中,他和Mason Hawkins(猎云网注:Mason Hawkins是一个心系家乡的富裕金融家)被安排到了相邻座位。当Kimbal谈到他的Learning Gardens项目时,Hawkins问道需要怎样做可以把这个项目带到孟菲斯。Kimbal很直接的告诉他,建造100个这样的项目需要花费400万美元。 dedecms.com

  Hawkins回忆道:“当时我想,这家伙异想天开吧!”但是当他事后了解这位晚餐同伴之后,Hawkins意识到Kimbal说的是真的。于是,Hawkins代表其基金会Pyramid Peak向Kimbal提出了合作,目前这些Learning Gardens正在建设中。不仅如此,Hawkins还向孟菲斯当地的富人推荐了他的这位新朋友,不久,这些富人们就劝说Kimbal来自己的城市开设餐厅,并将当地的美食猪肉皮原料换成更加有机的Berkshire猪肉。

图四

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  对于孟菲斯来说,改变的机会很大。孟菲斯一直以Graceland、Sun Records和民权博物馆闻名,但是这里也是全美消费垃圾食品最多的地方。营养学家们把其称为国家肥胖之都,在这里胆固醇和贫困永远都是如影随形的患难兄弟。(猎云网注:Kimbal的家乡Boulder被认为是全美最瘦的城市。)孟菲斯的肥胖率达到了惊人的32%,其12%的人口都患有糖尿病。在Shelby县,有36%的居民患有高血压,只有23%的居民每天至少享用5份水果蔬菜,而全国的水平是77%。 内容来自dedecms


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