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【庄臣食单】咸猪腩焖豆腐 加上一种配菜味道绝了

移动版  点 击:  2018-03-15 06:11  来 源:网络整理  字号:

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时令食谱

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唐芹草菇浸鲮鱼丸

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汤煮的菜式适合在气温下降的时候食用,当中以鲮鱼丸见佳。鲮鱼丸中的腊肉、猪油渣散发的香味令人尤为印象深刻。今天介绍的菜式采用带独特香味的唐芹与草菇结合鲮鱼丸,值得一提的是用鱼骨熬煮的汤底更为鲜美。

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鲮鱼丸12个,唐芹50克,草菇100克,姜片20克,白胡椒10粒,鱼骨、盐、米酒、花生油各适量。

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做法: copyright dedecms

唐芹洗净切段备用;草菇洗净一开二备用。开锅下油,爆香姜片,将鱼骨煎至金黄上色后,攒少许米酒,下适量热水,煮15分钟后将鱼汤过滤至另一器皿,放白胡椒粒,下鱼丸,煮开后放入唐芹、草菇,调味即成。

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