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“羊城沙龙”食在广州传统与新变沙龙开讲

移动版  点 击:  2015-04-02 11:06  来 源:电白网摘自网络  字号:

“羊城沙龙”食在广州传统与新变沙龙今日上午泮溪酒家举行,活动广州酒家行政总厨吴自桂、白天鹅宾馆行政总厨江海强、索菲特酒店行政总厨尼古拉斯·维也纳、美食家庄臣等集聚泮溪酒家讨论食在广州传统与创新。 广 织梦内容管理系统

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“羊城沙龙”食在广州•传统与新变沙龙今日上午泮溪酒家举行,活动广州酒家行政总厨吴自桂、白天鹅宾馆行政总厨江海强、索菲特酒店行政总厨尼古拉斯·维也纳、美食家庄臣等集聚泮溪酒家讨论食在广州传统与创新。

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广州饮食文化源远流长,素有“食在广州”的美誉。2013年广州市住宿餐饮企业5万余家,住宿餐饮业从业人数超过50万人。近年来,广州市餐饮消费市场保持快速增长态势,居国内大城市前列,现有国家级酒家70多家,被列入“中国餐饮十大影响力城市”,成为全国首个由中烹协、世烹联授予的食在广州·中华美食之都和国际美食之都的“双料称号”城市。目前全市形成了40多个各具特色的美食街区,成为弘扬“食在广州”美誉的主要窗口和载体。 内容来自dedecms

据广州地区餐饮行业协会秘书长符波介绍:近年来,我市围绕建设“美食文化名城”和“国际美食之都”的总体思路, 着力挖掘和发扬粤菜饮食文化,打造粤菜名企名店,鼓励企业做大做强,大胆走出去,同时积极推动餐饮产业的转型升级和创新发展,适应不断变化的市场环境,

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吴波表示广州正围绕推进广州美食之都建设,在充分了解行业及企业的真正需求后,重点从产业布局、集聚区建设、行业资本集聚、产业化标准化、电子商务应用、组合式品牌(业态)连锁集约经营、中央厨房及采购配送中心、发展特色餐饮、宣传推广粤菜饮食文化等方面推动我市餐饮业大众化转型升级,并在财政支持、用地保障、减轻企业负担、优化营商环境、人才支持等方面出台保障措施,实实在在能支持到行业的健康可持续发展。 织梦内容管理系统

坚持因势利导、突出特色、分区建设的原则,通过优化产业结构,提升产业品质,大力推动番禺大道、天河食博汇、中华美食城等餐饮集聚区的规划建设。联同各区政府举办广州国际美食节等重大的有影响力的美食活动。在针对新形势下,对餐饮集聚区规划建设、中央厨房及物流配送中心建设、品牌连锁发展、电子商务应用等多个项目进行扶持,支持实现我市餐饮业的素质提升。推动餐饮业的电子商务应用,支持餐饮龙头企业建设餐饮业电子商务平台,引入无线点菜、移动支付、微信等各类信息新技术,促进餐饮营销模式和服务方式创新,构建“全国点菜、广州吃饭”的电子商务餐饮新模式。

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